不可错过的福州特色菜

福州，一座拥有悠久美食历史的城市，以其美丽的景观和独特的美食文化吸引着无数游客。今天，就让我们跟随旅游攻略网小编的脚步，一起去福州那些不可错过的特色菜吧！

来到福州，绝不能错过的就是有着百年历史的传统名菜——佛跳墙。这道福州特色菜由鱼翅、海参、鸡、蹄筋、干贝、香菇、鲍鱼等20多种山珍海味煨制而成，烹制程序严格，营养价值高。醇香浓郁，荤而不腻，让人回味无穷。

接下来，我们要介绍的是福州的荔枝肉。作为闽菜的代表之一，荔枝肉以其酸甜口味赢得了人们的喜爱。福州菜的一大特点就是爱用虾油和糖作为调料，而荔枝肉正是这一特色的完美呈现。

醉糟鸡也是福州的一道美味佳肴。白嫩田鸡经过煮透后切块腌制，配以特制的醉汁，色泽红润透白，软嫩醇香，甜酸爽口，荤厚鲜美，让人陶醉。

还有淡糟香螺片，这道菜肴以福州人喜爱的贝壳类海产为主料，采用白灼蒸炖爆炒等做法，将海产的鲜美发挥得淋漓尽致。

我们要提到的是鸡汤汆海蚌。这道菜肴是福州海鲜的代表作之一，以色白腴嫩、味脆鲜美的蚌肉为主料，配以鸡汤煮制而成。当年招待尼克松时，鸡汤汆海蚌也是其中一道闽菜的代表。正如郁达夫在《饮食男女在福州》中所写，鸡汤汆海蚌是色香味俱佳的神品。

福州的美食文化源远流长，特色独具。上述介绍的几道菜肴只是其中的一部分，还有更多的美食等待着游客去发现和品尝。来到福州，千万不要错过这些美味的特色菜，让你的味蕾也能留下美好的回忆。